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I VANTAGGI DELLE NOSTRE CIALDE SURGELATE MONODOSE
Quando abbiamo pensato al prodotto che volevamo, siamo partiti dai concetti imprescindibili di comodità, versatilità ed alta qualità e abbiamo raggiunto un importante livello di economicità dato dal poter ricorrere ad una giusta dosatura, senza sprechi. Il nostro prodotto in cialde surgelat ...[Leggi di più]
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I VANTAGGI DELLE NOSTRE CIALDE SURGELATE MONODOSE


Quando abbiamo pensato al prodotto che volevamo, siamo partiti dai concetti imprescindibili di comodità, versatilità ed alta qualità e abbiamo raggiunto un importante livello di economicità dato dal poter ricorrere ad una giusta dosatura, senza sprechi. Il nostro prodotto in cialde surgelate ha nella sua unicità parecchi vantaggi evidenti.

1° vantaggio - E' un PRODOTTO VELOCE, nel senso che in una cucina sia professionale che casalinga, consente di programmare la preparazione di un piatto di pasta al pesto in tempi inferiori ai due minuti. In pratica, partendo da un esempio di lavorazione che utilizza la pasta precotta, abbiamo la possibilità di prendere dal freezer la busta del nostro prodotto, disporne una cialda su un piatto, richiudere la busta, riporla in freezer e stemperare la cialda con un cucchiaio di acqua di cottura (operazione che richiede circa 50 secondi) in contemporanea al rinvenimento della pasta precotta nel bollitore. Il discorso non cambia nel contesto domestico, in cui tutti ci troviamo a conciliare la frenesia dei ritmi lavorativi con il bisogno di riunire a tavola la famiglia per pasti genuini e appetitosi; anche in questo caso il nostro prodotto dà la sicurezza dell'altissima qualità che solo un fresco può avere, unita alla praticità di averlo pronto in un attimo.

2° vantaggio - è un PRODOTTO ECONOMICO, in quanto azzera completamente gli sprechi: sia delle rimanenze dei vasetti che, una volta aperti, se non usati in fretta costringono a buttare il restante contenuto; sia delle dosi cosiddette " a occhio ", che sono purtroppo deleterie in una cucina che pretende di usare prodotti di alta qualità.

3° vantaggio - è un PRODOTTO VERSATILE: può essere impiegato come base di condimento senza ulteriori aggiunte, se non un cucchiaio di acqua di cottura, e allo stesso tempo può diventare un interessantissimo ingrediente per altre ricette. Utilizzando una nostra cialda è facilissimo, dopo averne tagliata una fettina con un coltello, riporla nuovamente in freezer e andare ad insaporire, con quella fettina di prodotto, un filetto di branzino, oppure aromatizzare una zuppa di verdure (come il classico minestrone alla genovese). Sia il pesto che la salsa di noci sono prodotti ricchi di ingredienti oleosi, per cui risultano facili da tagliare e far sciogliere. Gli chef che usano con regolarità il nostro prodotto in cialde ci hanno garantito che per loro è diventato ormai indispensabile, proprio per la sicurezza data dall'avere sempre a disposizione sia un piatto eccellente che un ingrediente abbinabile a tutto.

4° vantaggio - è un PRODOTTO che garantisce una CERTEZZA DI COSTO. Utilizzandolo abbiamo la sicurezza che, con un semplice calcolo di addizione dei costi degli altri ingredienti del piatto da noi messo in menù, diventa impossibile sbagliare un preventivo di spesa; ne consegue un altro enorme vantaggio, cioè la consapevolezza del guadagno dato dal valore aggiunto.

5° vantaggio - è un PRODOTTO DI ALTISSIMA QUALITA', creato con i migliori ingredienti reperibili sul mercato delle produzioni di nicchia. Il basilico fresco D.O.P. Genovese, l'olio extravergine mosto non filtrato italiano di prima scelta proveniente da uno storico frantoio della provincia di Imperia, il Parmigiano  Reggiano stagionato 25/28 mesi prodotto in uno dei più famosi Caselli di produzione del parmigiano di montagna (il Casello 993 del Caseificio GustoEmilia di Cavola) e, infine, i pinoli di prima scelta; tutti gli ingredienti che abbiamo selezionato sono accomunati dalla sicurezza di non avere sul mercato prodotti superiori bensì, al massimo, antagonisti.

6° vantaggio - è un PRODOTTO SICURO. E' sicuro perché ciclicamente ne testiamo delle campionature ricorrendo ad analisi di laboratorio che fanno riferimento a tutti gli organi statali di controllo che certificano la sicurezza della filiera alimentare. E' sicuro perché per le materie prime che utilizziamo ci riforniamo sempre dagli stessi produttori, abbassando così drasticamente i rischi di partite alimentari sconosciute e magari trasportate con catene del freddo non completamente sotto controllo (noi conosciamo anche i circuiti di trasporto dei nostri fornitori). E' sicuro perchè è surgelato e la surgelazione avviene poche ore dopo essere stato prodotto fresco e immediatamente refrigerato. Le garanzie di blocco della fermentazione naturale degli alimenti date dalla surgelazione non hanno eguali, soprattutto se si vuole ottenere un prodotto che raggiunga un'altissima qualità a livello organolettico. E' infine sicuro, perchè abbiamo deciso di utilizzare degli additivi conservativi ed antiossidanti totalmente naturali, come la vitamina C e l'acido sorbico, estratto dalla pianta del sorbo i quali, garantendoci la totale impossibilità di sviluppo della tossina botulinica, ci consentono di operare in sicurezza con materie prime a crudo, senza ricorrere a procedure di pastorizzazione ne' disidratazione.

Siamo anche molto orgogliosi di essere riusciti a depositare un BREVETTO INDUSTRIALE che certifica la possibilità di produrre le cialde solo alla nostra azienda e ci ripaga pienamente degli sforzi profusi in termini di ricerca e sviluppo, nonché di messa a norma dei laboratori in cui nasce il nostro innovativo prodotto.

Al link seguente potrai vedere il video esplicativo sulle nostre Cialde Monodose di Pesto Fresco Surgelato




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